ご案内
水分が排出されなくなった人には、手のひらがジメッとしている、あるいは体のあちこちがムクんでいる、などの症状が表れます。
私もそうでした。
こうした人体のメカニズムを簡単に説明するなら、ポイントは腎臓です。
腎臓には糸球体という管があり、その管壁には小さな穴が空いています。
管を流れる体液の水分がこの穴から外に出て、それが輸尿管を通って体外に排出されるのが小便です。
ところが、あまり水を飲みすぎると、体液が薄くなって、糸球体が水にふやけたような状態になってしまいます。
その結果、糸球体の管壁にある穴がふさがれてしまうようです。
穴が空いていなければ、水分は糸球体の外に出ていけません。
だから当然、小便も出ない、あるいは出にくくなります。
まだ続きがあって、水分が体外へ出ないとどうなるか。
体液も血液も薄くなってしまいます。
血液が薄くなってしまうなどというのは、人体にとっては命に関わる一大事です。
そこで血液の正常な組成を保つために、血管から直接、余分な水分を外に出してしまいます。
これが体のムクミの原因となるというのです。
つまり、「水はいくら飲んでも飲みすぎることはない。
余分な水分は小便になって体外に出てしまう」というのはウソで、だから水飲み健康法などというのはありえないというのがＩ説ですが、私の研究したところでは、おおむね正しいように思います。
漢方には「水毒」という言葉さえあるようなのです。
続いて教えの後半は「塩（自然塩）は十分に摂れ」です。
「塩（自然塩）を十分に摂れ」と言うとき、それは「血液中の塩分濃度をＯ・85パーセントに保てるくらい十分に摂れ」ということを意味します。
別に、血液中の塩分濃度が1パーセントにも２パーセントにもなるようにたくさんの塩を摂れ、などと無茶なことを言っているのではありません。
だいいち、血液中の塩分濃度が高くなりすぎたりしたら、夏でも冬でも関係なく、自然に喉が渇いてきます。
そんなときこそ、水なりドリンク剤なりを飲めばいいのです。
さらに言えば、食べたいものを食べ、喉が渇いたら水を飲めばいいのであって、ことさら塩分控えめの食事を意識したり、無理に水を飲み続けるようなことはしないほうがいい、ということです。
人間の体は自然に任せておけば大丈夫なようにできているようです（しかし、最近は自然のままの食物が減ってきて、体に悪いものが多くなっているので、それなりの対応、たとえばサーフセラでの処理などが必要です）。
この「塩分の摂りすぎ」について、Ｉさんは面白いことを言っています。
それは「塩分を摂りすぎることは不可能である」というのです。
そしてまた、これがＩさんの面目躍如と言うべきか、ご自分の体を使って「塩分摂りすぎ不可能の実験」を敢行しています。
（辛口醤油を小型のコップに半分ほど入れて水で倍に薄めて一気に飲んでみた。
塩分は一〇〜一五グラム程度であろう。
すると、胸がむかつき、ガバッと醤油を吐いてしまった。
次には醤油の量を前回の半量ほどに減らして飲んでみた。
今度は吐かなかったが、五分ほどたつと、猛烈な下痢が始まった。
五分間に数回の下痢で終わり、あとは何事もなかったような状態になってしまった。
）別の実験として、汁も菜も漬物もやや塩辛くしたり、醤油をかけたりして、徐々に塩分過剰摂取の状態にもっていった。
ノドが渇くので、水を飲むが、それも少量で止めた。
二週間ほどたったころ無性に果物や甘いものが欲しくなってきた。
どちらも塩分中和食である。
結果が出たのでこの実験は中止した。
（右の程度の実験では、決して十分とはいえないが、過剰塩分をとることは不可能であり、徐々に塩分過剰にもっていっても、ある限界に達すると、塩分中和食をとりたくなるということがいえよう。
いずれの場合でも、自律神経の働きによって過剰塩分防止や中和作用が行われるのだ。
）この後にＩさんは、「これは、神の摂理で、生物の生命や健康を守り、維持するための自然治癒力という防衛システムを与えて下さっている証拠である」と述懐しています。
これは私の考え方ともほぼ同じです。
ただ私は神というかわりに、サムシンググレート（だいたい「自然」と同じ意味です）と呼んでいます。
塩分が敬遠される原因は、「塩は血圧を上げる」という説が大きいようです。
この説は本当なのか、否か。
それを論じる前に、一つだけ知っておいてほしいことがあります。
それは自然塩と精製塩の違いについてです。
改めてはっきりとさせておきたいと思います。
俗に食卓塩と呼ばれています。
「塩は血圧を上げる」との説について、この精製塩については正しいと言えそうです。
食卓塩を摂りすぎると明らかに血圧が上がります。
なぜ精製塩によって血圧が上がるのかということは、この後に紹介するＮＥさんに教えてもらって知っていましたが、Ｉさんも同じ見解を示していました。
人間がふつうに食べている自然界の食物には、純度99・５パーセントなどというものはありえません。
こういう自然界にないものには、摂取したとき人体が順応できなくて、さまざまな副作用を起こすのです。
精製塩は薬物、というよりは毒物であるとさえ言え、その副作用の一つが高血圧であるということになります。
それならどうしてこんな有害なものを放っておくのかと疑問に思われるでしょうが、それがいまの世の中の矛盾に満ちたところです。
この答えは後ではっきりと書きますので、ここでは「精製塩は食物ではなく有害な毒物とさえ考えられる」との事実を、しっかりと押さえておいていただきたいと思います。
塩が血圧を上げるというのは、いつ、誰が、何を根拠に言い出したのかを知る人は、いまではあまりいないようです。
「みんながそう言っているから」式の広がりで、なぜか少しも疑われることなく、ほとんどの人がこれを信じ込んでしまっています。
結論から書いておきますと、この「塩が血圧を上げる」という説はウソといってよいようです。
何の根拠もありません。
Ｉさんは、なぜこんな妄説が生まれたのかを、３人のアメリカ人科学者の研究に着目して次のように述べています。
１人目は1900年代の初頭に「高血圧には減塩療法が効果あり」と発表したボンジャド博士で、ただしこの説はあまり問題にされなかったようです。
２人目は戦後に日本の都道府県別調査をして「高血圧の原因は塩分の摂りすぎ」と報告したＴ博士。
後に行われたさらに細かく詳しい調査によってこの説は完全に否定されています。
しかし、Ｔ博士が植えつけてしまった先入観は、日本人の頭からそう簡単には払拭されなかったようです。
そこに1953年、３人目のＭ博士の新しい実験結果が発表されます。
これが決定的だったようです。
この実験は10匹のネズミを使ったものでした。
「10匹のネズミに通常の20倍の食塩を加えたものを食べさせ、彼らが飲む水はＩパーセントの食塩を加えたものにした」ところ、６か月後に10匹のうち４匹が高血圧になっていたというのです。
この実験は大きな反響を呼びました。
それ以来、塩は高血圧の原因として敬遠されてしまうことになります。
Ｉさんはこのあたりの経緯を、「一犬が虚に吠えて万犬がそれを伝えた」と書いていますが、まったく同感です。
彼が、そのように憤る気持ちもよくわかります。
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